Com mais de 80 restaurantes somente no centro, cada quarteirão da cidade nos brinda com lugares clássicos e seus menus revisitados, além de novos talentos para garantir opções que agradam a qualquer paladar
Depois de aproveitar um dia repleto de emoção nas pistas de ski e snowboard, explorando todas as maravilhas que a neve proporciona, ou até mesmo apreciando as deslumbrantes paisagens que Aspen oferece durante os longos dias de verão, nada melhor que uma experiência explorarando as delícias culinárias locais. Descubra a seguir uma seleção exclusiva de restaurantes e cafés para incluir em seu roteiro na próxima visita a este destino encantador localizado no estado do Colorado, nos Estados Unidos.
Las Montañas
Pensou em um Tex-Mex raiz? Essa novidade você vai encontrar no antigo espaço Jimmy’s. Lugar perfeito para os amantes da comida mexicana, sempre servindo fajitas, ceviche, margaritas e outros clássicos.
Tripadvisor
Parc Aspen
Essa outra novidade está começando sua história no antigo espaço L’Hostaria. Assim, o Parc Aspen traz um conceito moderno e de origem local. Levando a tendência “da fazenda à mesa”, para o cenário gastronômico de Aspen, a ideia inclui até um menu de bar. Os proprietários Maryanne e Harley Sefton, juntamente com o chef executivo Mark Connell, criaram três níveis de refeições personalizadas: um bar local com preços mais acessíveis, uma sala de jantar sofisticada contemporânea e um espaço de jantar privado experimental para, apenas, 12 pessoas.
Austin Colbert/The Aspen Times
Rooftop Café
Mais um novo queridinho de Aspen, localizado no Aspen Art Museum, agora o Rooftop Café é operado pelo The Farmer & Chef, contando com uma equipe formada por um casal dedicado a proporcionar pratos deliciosos, sempre com foco em alimentos orgânicos genuinamente locais.
Aspen Art Museum
Indicações estreladas
BOSQ Aspen
O chef Barclay Dodge e sua galera tiram Aspen pra passear pela Escandinávia com uma culinária de inspiração sazonal que foca em coleta, fermentação e ingredientes de fazendas locais. Novidade já amplamente conhecida, o ambiente meio escuro pode parecer misterioso de cara, mas tudo na experiência é aberto e acolhedor, desde a equipe simpática até o formato do menu, que deixa os clientes montarem sua própria degustação de quatro ou mais pratos. Esse conceito dá atenção aos detalhes - até ingredientes de lugares distantes, como a lagosta da Nova Inglaterra, ganham um toque local ao serem grelhados em madeira de zimbro.
BOSQ
Element 47
Prepare-se para conhecer um dos melhores lugares de Aspen pra beber vinho, jantar e relaxar. Escondido no The Little Nell, o Element 47 serve culinária contemporânea do Colorado, com destaque pra carne wagyu local, massas caseiras e produtos sazonais. A experiência gastronômica, deste lugar que ainda é novidade, é acompanhada pelo premiado programa de vinhos do hotel e pela hospitalidade genuína. O nome Element 47 é uma homenagem à prata, o metal precioso que colocou Aspen no mapa. Serve café da manhã, almoço, après e jantar, sete dias por semana.
Jamie Jaye Fletcher
Mawa's Kitchen
Também recém chegado na área, esse é o principal restaurante do proprietário e chef executivo Mawa McQueen, indicado ao prêmio James Beard de 2022. O menu do Mawa's Kitchen é hipersazonal e reflete a herança internacional do Mawa, servindo cozinha afro-mediterrânea com um toque franco-americano. Um aspecto único do Mawa’s Kitchen é que todos os anos o Mawa seleciona um novo ingrediente global para apresentar. Este ingrediente é apresentado em cada um de seus menus sazonais.
Tripadvisor
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Claro que sempre contamos com menus a base de plantas
Spring Café
Um bar novíssimo completo de comida orgânica e sucos. O primeiro restaurante totalmente orgânico de Aspen serve café da manhã e almoço com saladas, sanduíches vegetarianos saudáveis, sopas e assados.
afar.com
Jus Aspen
Outra grande novidade. Serve sucos e smoothies coloridos, saladas frescas e sanduíches e wraps saudáveis, em um formato fácil de pegar e levar, localizado no Edifício Ute.
Facebook Jus Aspen
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A culinária internacional também encontra as Montanhas Rochosas
Duemani
Dos donos do Acquolina de Aspen, essa grande novidade serve culinária costeira italiana com ênfase em frutos do mar e inclui uma variedade de pratos de massa.
aspensojo.com
Cache Cache
Combina com segurança o estilo de Aspen com pratos clássicos do interior francês. De propriedade dos antigos Aspenites Jodi Larner e do Chef Chris Lanter, a sala de jantar do Cache Cache é normalmente frequentada por moradores chiques de Aspen e visitantes, mas a culinária divina é despretensiosa, moderna e profundamente satisfatória.
Owen Kolasinski/BFA.com
Casa D'Angelo
Essa novidade oferece clássicos italianos refinados e massas artesanais, sob a direção do Chef/Proprietário Angelo Elia. Localizado em um espaço mega solar no segundo andar, com luminárias esculturais e vistas panorâmicas.
Casa D'Angelo
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Outra atração confirmada são os favoritos americanos
Cozinha Pine Cree
Localizado a 19 km de Aspen, na base da Elk mountain, o Pine Creek Cookhouse oferece uma experiência gastronômica gourmet em um autêntico ambiente montanhoso com cabana de madeira. Essa novidade é mais conhecida por especialidades de caça preparadas de forma criativa e criadas naturalmente.
Pine Creek Cookhouse
Steakhouse 316
Com um ambiente sofisticado e um menu de churrascaria americana tradicional, o Steakhouse 316 é aquela novidade que agrada a todos.
Steak House 316
Woody Creek Taver
Recentemente reformado e sob nova direção, este refúgio descolado em Woody Creek serve hambúrgueres, comida mexicana e prepara uma margarita incrível.
Woody Creek Tavern
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O que há de melhor do mundo do mar
Matsuhisa
Restaurante japonês que serve aquele sushi de tirar o fôlego, além de outros pratos tradicionais. A nova casa da área também tem uma ótima seleção de vinhos finos e saquês. O restaurante é sempre muito procurado, então é bom fazer reserva com antecedência.
aspensignatureproperties.com
Kenichi
Sushi bom de verdade é aquele que está sempre movimentado. Assim é o Kenichi, outra novidade com chefs talentosos trazem sabores globais ao extenso menu de oriental.
Clark’s Oyster Bar
Lugar perfeito para quem curte frutos do mar bem fresquinhos. Essa novidade oferece uma variedade de ostras da Costa Leste e Oeste, além de crudo, ceviche, torres de frutos do mar, rolinhos de lagosta, bolos de caranguejo, mexilhões, amêijoas e peixes frescos do dia.
Clark’s Oyster Bar
Se você está procurando uma viagem que combine opções gastronômicas diferenciadas e atividades na neve, Aspen é o lugar perfeito para você. E é claro que o Point te leva para conferir tudo isso. Vem conversar com um de nossos snow advisors e começar a planejar esse sonho.
A lista completa de restaurantes do Colorado está disponível em guide.michelin.com e no aplicativo do Guia MICHELIN.